初期环科技控菇蕈厂经营企划

初期环科技控菇蕈厂经营企划.分类：服务2008/12/29 20:34. 初期环科技控菇蕈厂经营企划 撰写者：Tim 部落格网址：http://tw.myblog.yahoo.com/mushroom_tim/ http://mushroomstim.blogspot.com/ 经营概要 初期已带领本厂人、事、物熟悉各项技术已达到公司要求并建立健康企业文化培养公司未来所需人才与新兴技术，再以开创型行销创造消费者第一品牌印象。创造获利新标准。 执行年限1~2年 技术企划 达成设定产量稳定及创立标准作业程序 研发中心 第一期研发周期半年 1.杏鲍菇栽培基养份再进化已稳定产能。 2.下一阶段新型菇蕈种研发与试栽培。例美白菇，鸿喜菇…….等等。 3.评估木耳、秀珍菇、香菇菌母优质化供给同业之可能性，设备与技术研讨。 第二期执行周期一年半 1.杏鲍菇、美白菇、鸿喜菇栽培基养份再进化已稳定提高产能。 2.木耳、秀珍菇、香菇已有优质菌母提供同业获得使用生产。 3.栽培基重覆使用之开发。 (以节省原物料成本降低地球资源耗损，并可成为行销话题与加强品牌形象) 4.搜集与研讨本厂是否已有既有技术或已研发中技术可向农委会声请新兴技术奖励计划并执行之。 制菌栽培技术 1.制菌技术创立与稳定 2.各项培养条件之确立 3.栽培技术之稳定 第一期稳定菇蕈产出及各项工法设备修正与契合 执行周期半年 1.木屑发酵工法之确立。 2.栽培基所须要原料混和、填充之机械、电脑控制建档、工法确立、机械修正等事项整合。 3.锅炉油槽、高温高压杀菌釜之电脑控制建档、工法确立、机械修正等事项整合。 4.缓冲室、预冷室、接菌室之电脑控制建档、工法确立、机械修正等事项整合。 5.骚菌室、养菌室之养菌环控所需电脑控制之温度、湿度、二氧化碳浓度等条件之设备与养菌之整合修正，已供给优良稳定环境让菌丝体成长成熟稳定。 6.栽培出菇与采收，杏鲍菇环控所需电脑控制之温度、湿度、二氧化碳浓度等条件之设备与菇体栽培之整合修正，已供给优良稳定环境让杏鲍菇产能达成两天采收完毕与单瓶200克/瓶之设定。 第二期稳定产能再精进并导入美白菇或鸿喜菇栽培建构整厂标准作业程序之技术 执行周期一年半 7.木屑发酵工法标准作业程序(SOP)确立。 8.栽培基所须要原料混和、填充之机械、电脑控制建档、工法确立、机械保养之标准作业程序(SOP)确立。 9.锅炉油槽、高温高压杀菌釜之电脑控制建档、工法确立、机械保养之标准作业程序(SOP)确立。 10.缓冲室、预冷室、接菌室之电脑控制建档、工法确立、机械保养等事项标准作业程序(SOP)确立。 11.养菌室、骚菌室环境控制、杏鲍菇与美白菇、鸿喜菇种养菌条件和导出入工法等事项之标准作业程序(SOP)确立。 12.栽培出菇与采收，杏鲍菇环控栽培技术达到栽培周期十八天栽培完成并单库单日输送带采收目标之完成，并且完成标准作业程序；美白菇与鸿喜菇完成实际量产之目标。 13.评估接菌室、填充机等等是否需添购机器搬运手臂以将多余人员调至包装室提升菇蕈成品产出效能。 菇蕈厂初期管理企划 组织配置 研发中心 制菌组 厂长栽培组 采收包装组 行销会计组 厂长一名 工作事项：完成各项企划执行力、人员整合，肩负整厂执行成果之成败责任。 整厂人员需求：27员~30员 工作天数：365天 休假：轮休 研发中心 人员配置： 1~2员 工作事项：菇蕈原种采集、纯化、优化、菌母复制、技术创新、设备保养与进化等等事项。 制菌组 组长一名 副组长一名 工作事项：负责制菌区至接菌室作业之人员调度、整合、教育、技术训练与正确观念培养、设立污染预防机制并建立该区工作标准作业程序守则、各项监控、纪录、校正表格之执行。 责任范围：木屑场(怪手、推土机)、制菌区(蒸气锅炉、油槽、搅拌混和机、送料机、填充机、杀菌釜、缓冲室、预冷室、接菌室。 栽培组 组长一名 副组长一名 工作事项：负责养菌室至栽培库环控作业之所需人员调度、整合、教育、技术训练、设立污染预防机制与正确观念培养并建立该区工作标准作业程序守则、各项监控、纪录、校正表格与执行。 责任范围：养菌室(电动推高机)、骚菌室、栽培库。 采收包装组 组长一名 副组长一名 工作事项：负责养菌室至栽培库环控作业之所需人员调度、整合、教育、技术训练与正确观念培养并建立该区工作标准作业程序守则、各项监控、纪录、校正表格与HACCP执行。 责任范围：菇蕈采收、分级、包装。 行销会计组： 人员配置：2员 工作事项：菇蕈产品展销与招募、菌母销售、收款、观光导览、网站经营、会计金流等等。 工作范围：对外业务事项、办公室、导览室、观光育教包装室。 初期菇蕈厂每月经营成本 1.木屑及各项栽培基所需原料………………………100万/月 2.发电机柴油、锅炉重………………………………30万/月 3.电费、水费、电信费………………………………50万/月 4.薪资含劳健保、团保、福委会、年奖预备金……100万/月 5.包装所需资耗材……………………………………20万/月 6.各项厂务资耗材、设备保养费用…………………30万/月 7.行销公关费用………………………………………30万/月 每月营运成本合计： 360万/月 每月产出瓶数： 36万/瓶 每瓶营运成本： 10元/瓶 每日营运成本： 12万元 行销通路 配合既有传统通路已稳健收益再开本厂通路平台提高获利 层级 场家/区域 年均价 元/kg 结帐周期 收款方式/周期 大盘 …雄、 …生 70 10~15天 15~30天 票期 中盘 批发市场 80~90 10~15天 汇款、现金 15天票期 小盘 零售商 零售市场 菜车 90~110 10天 汇款、现金 15天票期 台北拍卖 市场 每天 隔日汇款 本厂开创通路平台 招募各地经销商 观光育教收益 网站宅配行销 菌母与栽培基技术成熟时可提供同业此项服务已增加工厂获利。 本场所生产出废木屑：1.直接贩售至肥料业者 2.可回填至工厂规划有机农地做有机蔬果培植已增加观光诉求并增加获利。
Powered by Google